Heute habe ich ein richtiges Wohlfühlrezept für euch – schnell gemacht, voller Geschmack und bunt wie der Frühling: Salsiccia mit gemischtem Gemüse. Die herzhafte italienische Wurst trifft auf eine bunte Mischung aus Mais, Karotten, Erbsen und Zwiebeln – einfach, lecker und perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause.
🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen):
- 3–4 Salsiccia-Würste (je nach Größe)
- 1 Dose Mais (ca. 150 g abgetropft)
- 2 Karotten
- 150 g Erbsen (TK oder frisch)
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Etwas Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Optional: frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie
- Ein Spritzer Zitrone oder etwas Balsamico (für die Frische)
🍳 Zubereitung:
- Vorbereitung ist alles:
Die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden, die Zwiebel in Streifen oder Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Salsiccia schräg in Stücke schneiden (man kann sie auch aus der Pelle drücken und wie Hack anbraten). - Salsiccia anbraten:
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Salsiccia-Stücke darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind. Dann herausnehmen und beiseitestellen. - Gemüsezeit:
Im Bratfett nun zuerst die Zwiebeln glasig anbraten, dann Karotten dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Danach Erbsen, Mais und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen. - Alles zusammenbringen:
Die angebratene Salsiccia zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – Achtung, die Wurst ist oft schon kräftig gewürzt! - Finaler Touch:
Wer mag, gibt noch frische Kräuter und einen kleinen Spritzer Zitrone oder Balsamico dazu – das hebt den Geschmack nochmal richtig schön hervor.
🍷 Serviervorschlag:
Dieses Gericht schmeckt super solo, mit knusprigem Baguette oder einem Klecks cremigem Polenta. Auch als Pastasoße macht sich die Mischung hervorragend.
Guten Appetit!
Lasst mich wissen, wenn ihr das Rezept ausprobiert – und variiert gerne mit dem Gemüse, je nachdem, was ihr gerade da habt! 🌽🥕🧅